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Las principales líneas de investigación del grupo de Biotecnología Aplicada son:

1) Lipasas y modificación de aceites de plantas cultivadas en la Amazonía.

2) Obtención de enzimas de utilidad Industrial a partir de microorganismos de la Amazonía.

3) Mejora productiva de los animales de la Región.

4) Biotecnología Alimentaria.

5) Biorremediación.

 Proyectos de Investigación en Ejecución:

Obtención de lipasas a partir de mohos y levaduras por fermentación, empleando aceite crudo de palma aceitera y derivados. Abril 2004 - Abril 2006.
Bach. Roxana Trujillo Valderrama, Ing. M. Sc. Pedro Peláez Sánchez. Universidad Nacional Agraria de la Selva. Con la colaboración del Dr. José Vicente Sinisterra Gago. Universidad Complutense de Madrid.

Proyectos de Investigación Completados   [Inicio Pagina]

Cóndor P. G.; Peláez S. P. P.  2004.  Producción de celulasa por fermentación sumergida, utilizando (Trichoderma reesei) y fibra de palma aceitera (Elaeis guineensis). UNAS. Tingo María, Perú.

Rivera R. H.; Peláez S. P.P. 2002. Producción de xilitol a partir de cáscara de Camu camu (Mirciaria dubia HBK Mc Vough) por fermentación sumergida. UNAS. Tingo María, Perú. 71p.

González L. N.; Peláez S. P.P. 2001. Poligalacturonasa (E.C. 3.2.1.15) en el tratamiento de pulpa de cocona (Solanum topiro) para la obtención de mermelada. UNAS. Tingo María, Perú. 94p.

Zegarra A. R; Peláez S. P.P.   2000. Obtención de zumo de membrillo (Cydonia vulgaris) mediante el tratamiento enzimático con poligalacturonasa y biopectinase LM. UNAS. Tingo María,, Perú. 116p.

Trabajos de Investigación de Maestría [Inicio  Pagina]

Peláez S. P. 1998.  Estudio del tratamiento enzimático y viscosidad de la pulpa de banano (Musa Sp) tipo seda, en la obtención de jarabe.  Tesis para optar el grado de Magister Scientiae en Tecnología de Alimentos. Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima Perú.

Tesis Doctorales:

Papers Relevantes:

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Grupo de Biotecnología Aplicada. Facultades de Ingeniería en Industrias Alimentarias, Zootecnia, Agronomía y Recursos Naturales Renovables. Universidad Nacional Agraria de la Selva. Carretera Central s/n. Tingo María. Perú. Tel. +51 062 562342, Anexos 212, 268, 254. Fax. +51 062 561156. Web optimized for Internet Explorer 6.0, Netscape Navigator 7.0 and Opera 7 © PPPS 2005.