PLANTA PILOTO DE LA FACULTAD DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
La planta piloto está capacitada para la producción de nectares, mermeladas, conservas y otros productos que son promovidos por la Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias (FIIA), constituyendo una fuente potencial de ingresos económicos de la UNAS. No obstante, a la fecha esta planta piloto es empleada con fines académicos, en donde los alumnos de la FIIA realizan sus practicas de laboratorio. En un breve recorrido a esta planta piloto se obtuvieron imágenes de los equipos con los que cuenta, las mismas que se muestran en esta nota.
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Ollas Volcables: para la cocción de los insumos |
Esterilizador: Para esterilizar los envases y demás. |
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Autoclaves: Empleada en la parte final del proceso de fabricacion de conservas |
Pasteurizador: Empleada en la fabricación de productos lácteos |
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En primer plano: una concentradora. En segundo plano: un agitador. |
Pulpeadores: Usados para extraer la pulpa de las frutas |
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Siropes: para la elaboración de jarabes |
Molino Universal |
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Tunel de Exhausten: Para la elaboración de conservas |
Olla artesanal |
Alumnos de la FIIA en prácticas de laboratorio, en la imagen se muestra el proceso de envasado de vinos |
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LABORATORIO DE TECNOLOGÍA DE INDUSTRIAS CÁRNICAS
La FIIA cuenta además con el laboratorio de tecnología de industrias cárnicas; al igual que la planta piloto este laboratorio se encuentra a disposición de los estudiantes, empleado actualmente con fines netamente académicos.
Izquierda: Ahumador de carnes. Derecha: Horno |
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